Tất niên là lễ cúng không thể thiếu vào ngày 30 Tết, là ngày để con cháu sum quầy bên nhau, làm mâm cơm để tưởng nhớ ông bà tổ tiên. Vậy mâm cúng tất niên cần những gì? Cúng tất niên ngày nào đẹp nhất? Mời các bạn cùng tham khảo tại bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Lễ cúng tất niên là gì?
Tất niên hay lễ cúng tất niên chính là một nghi thức dùng để tóm tắt lại những diễn biến công việc trong vòng 1 năm qua và chuẩn bị qua 1 năm hoàn toàn mới.
Lễ cúng tất niên cũng là một trong những nghi thức Tết được diễn ra vào những ngày cuối năm và thông thường sẽ diễn ra vào chiều 30 Tết. Khi đó tất cả các thành viên trong gia đình sẽ sum họp lại với nhau để cùng ăn bữa cơm tất niên và tất nhiên chủ nhà sẽ có thể mời thêm bạn bè hay người thân đến dự bữa cơm tất niên thân mật này.
Mâm cúng tất niên cần những gì?
Mâm cúng tất niên thì sẽ thường chuẩn bị cả 2 mâm cỗ, một mâm cúng trong nhà và một mâm cúng ngoài trời. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn không đủ điều kiện thì có thể gộp chung 2 mâm cúng này lại cũng được.
Tất nhiên thì một mâm cỗ tất niên thì gia chủ sẽ phải chuẩn bị chu đáo và thịnh soạn nhất có thể, và tuỳ thuộc vào từng vùng miền mà thực đơn ở trên mâm cúng tất niên sẽ khác nhau.
Miền Bắc: Mâm cúng tất niên miền bắc thì thường sẽ bao gồm bánh chưng, nem gián, giò lụa, giò xào, gà luộc, miến xào lòng gà, thịt đông và canh măng, xôi gấc.
Miền Trung: Mâm cúng tấn niên miền Trung thì bao gồm: bánh chưng, bánh tét, giò lụa, thịt đông, bò khia mật mí, chè, bánh gạo, thịt heo luộc, gà bóp rau răm…
Miền Nam: Mâm cúng tất niên miền Nam sẽ bao gồm: bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, chả giò và canh khổ qua nhồi thịt.
Và nếu như các gia đình không muốn cúng mâm cỗ tất niên dạng mặn thì cũng có thể cúng tân niên món chay đơn giản nhưng vẫn mang đậm nét truyền thống của mâm cúng tất niên Việt Nam đó là: bánh chưng, xôi, chè.
Ngoài những món ở trên thì ở trong mâm cúng tất niên bạn cũng cần phải chuẩn bị một ít hoa tươi, trái cây tươi và một ít vàng mỗ.
Mâm cỗ tất niên sẽ được đặt ở một chiếc bàn con ở bên dưới bàn thờ chính và mâm ngũ quả với hoa tươi sẽ được đặt ở trên bàn thờ, và tuyệt đối không nên đặt trước chính giữa bát hương mà bạn nên đặt chúng ở 2 bên bàn thờ.
Khi bạn trưng bày mâm ngũ quả thì bạn cần lưu ý rằng, bạn nên lựa chọn những trái cây thông dụng, sử dụng được và đẹp mắt. Tuyệt đối không được sử dụng các dòng hoa giả hay trái cây giả.
Nếu như bạn ở miền Bắc thì bạn cũng có thể sử dụng chuối hay dưa hấu (có màu xanh), bưởi hay phật thủ, cam, quýt, hồng hoặc táo tây (có màu đỏ)…
Nếu như bạn ở miền Nam thì bạn sẽ có nhiều sự lụa chọn hơn, nhưng với người dân miền Nam thì cần tránh bày những quả dưới đây ở trong mâm ngũ quả: không nên bày chuối bởi sẽ làm ăn không nên, Táo thì sẽ làm ăn khó khăn, thất bại còn Quýt hoặc cam thì quýt làm mà cam chịu.
Tóm lại, ở trong mâm cúng tất niên ở ba miền sẽ có những món sau đây:
Mâm cúng tất niên miền Nam
Thịt heo kho rượu với trứng, bánh tét, cháo gà được xé phay, cà ri gà ăn với bún, cá lóc cuốn với bánh tráng chấm nước mắm, tôm khô, lạp xưởng, dưa muối, rau củ xào, canh khổ qua nhồi thịt, thịt heo quay, bánh hỏi, giò chả
Mâm cúng tất niên miền Trung
Xôi, gà luộc, giò nạc, nem, miến xào thập cẩm, rau luộc hoặc rau xào, dưa hành, thịt đông, thịt bò kho mật mía, củ kiệu được ngâm mắm, thịt bò rim mật, cá lóc kho mặn, ngào, chè.
Mâm cúng tất niên miền Bắc
Dưa hành muối, đĩa nộm, nem rán, giò xào, giò lụa, gà luộc, thịt đông, bánh chưng, xôi, bát mọc, miến nấu lòng gà, bát móng giò hầm măng lưỡi lợn.
- Xem thêm: Tham khảo những món quà Tết tặng ông bà
Cúng tất niên ngày nào đẹp nhất?
Vào năm 2019 thì lễ cúng tất niên sẽ được diễn ra vào ngày 29 và ngày 30 Chạp năm Canh Tý, có nghĩa sẽ vào ngày 23/01/2020 và 24/012020.
Ngoài ra thì trong những năm gần đây sẽ có nhiều công ty, gia đình hiện đại sẽ cúng tất niên sớm hơn, sẽ không nhất định phải cúng vào đúng ngày cuối năm. Bởi theo các chuyên gia về phong thuỷ thì việc này sẽ không phạm, và miễn sao gia chủ thành tâm dâng lễ cũng như khấn vái là được.
Bài văn khấn cúng tất niên 2020
Ngoài việc bạn quan tâm đến việc chuẩn bị mâm lễ cúng tất niên hay cúng tất niên 2020 ngày nào tốt nhất thì việc chuẩn bị sẵn bài văn cúng tất niên cũng vô cùng quan trọng, bởi theo phong tục từ xa xưa, bài cúng tất niên Canh Tý đầy đủ sẽ phải bao gồm bài cúng tất niên ở ngoài trời và bài cúng tất niên ở trong nhà, và cụ thể sẽ như sau:
Bài văn cúng tất niên ngoài trời
Bài văn cúng tất niên trong nhà
Hi vọng với những chia sẻ ở trên về mâm cỗ cúng tất niên sẽ giúp bạn chọn được cho gia đình mình ngày cúng tất niên tốt nhất nhé, đặc biệt hơn sẽ giúp bạn chuẩn bị được mâm cúng tất niên sao cho đầy đủ và hợp lý nhất để dâng lên tổ tiên của mình nhé. Chúc các bạn thành công.
